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[食記] 大八潮坊港式飲茶
Aug 11th 2014, 17:26, by bonade

作者bonade (深邃的寂寞)

看板Kaohsiung

標題[食記] 大八潮坊港式飲茶

時間Mon Aug 11 17:26:13 2014

餐廳名稱:大八潮坊港式飲茶 地 址:高雄市左營區裕誠路486號2樓 電 話:07-5569791 價位範圍(每人):NT$469+10%服務費+NT$30茶資 鄰近捷運站:巨蛋站4號出口 ------------------------------------------------------------------ 心得: 【聽聽音樂圖文版】 http://bonade2011.pixnet.net/blog/post/106291682 【自行搭圖文字版】 原本要吃華園旺角茶餐廳 但訂位完過幾天,華園的服務人員來電表示用餐的日期在爸爸節檔期內 所以用餐方式從原本的點單式港式飲茶吃到飽改為自助式(港式飲茶)吃到飽 價格為NT$588+10%/人 菜色一樣有港式的餐點,用餐時間為一個半小時 這樣一來一個人的餐費就要NT$646......(忘記要不要加茶資) 又過幾個小時,華園又來電 表示為了服務客戶,因此改回NT$529+10%,回復為點單式吃到飽 點餐時間一個半小時,用餐時間兩個小時 是怎樣啦 = = 幸好當時華園是用來做備案,一開始打算吃大八潮坊 只是訂完沒多久高雄板就出現一篇大八潮坊的負雷,才加訂華園以備不時之需 沒想到最後還是回去吃大八潮坊港式飲茶......讓我們來負上加負吧(?) (好長的前言) http://bonade2011.pixnet.net/album/photo/172882020 大八大飯店在裕誠路、博愛二路交叉口這邊開了一棟複合多種料理、供餐方式的B館 一樓供應TOP自助餐,走的是一般高檔的各國料理buffet 二樓供應潮坊港式飲茶,也是吃到飽路線,另外還有包廂料理 三樓以上則是喜宴會場,印象中生意也很好 不知道平日是否如此,或剛好是活動檔期,當晚buffet分兩個場次:五點、七點(半) 我們用五點的場次,就算事先有預約,現場還是要拿入場號碼牌 待五點一到,服務生會用麥克風叫號入場,超誇張的陣仗...... 而且大八很著猴,用一個櫃檯把入口擋到剩一個通道,勉強可供兩個人並肩而行 = =... 場內有方桌、有圓桌,因為我們一行12人所以安排到圓桌,圓桌這區的桌與桌之間滿近的 以12人來說,桌面有些小,餐點會沒地方放 潮坊港式飲茶的取餐方式有三種,自助式取餐、點單式、推車式 自助式就像一般的buffet,推車式大部份是蒸餃、燒賣、鳳爪、粉蒸排骨類的蒸籠式港點 點單式是桌上有點菜單,菜色內容包含港式點心、煲鍋類、燒臘類、熱炒類 每桌依人數限制一張點菜單的菜色數量,例如我們12個人,一張單最多畫12份 一份的量都不多,大概一~二人量,寫好桌好後拿給任一服務生即可 點單式建議一到就直接畫個幾張送出去,因為送餐速度超.級.慢 甚至我們的餐點像累積一般,用餐到一個半小時左右才大量出餐 泥馬...... 那個時候大家都先吃推車餐點、buffet吃得差不多了 ╯-____-)╯~═╩═══╩═~ 另外每個人需另加NT$30的茶資,一桌可以選兩種不同的熱茶,可回沖 但大八提供的茶葉比較泡不出味道......請服務生回沖也會沖到整壺不見 囧 http://bonade2011.pixnet.net/album/photo/172882044 就直接沿著自助式餐檯繞一圈為各位做介紹,第一區是現切的燒臘區 最旁邊是沒什麼味道的蒸蛋,如果感冒想吃清淡一點可以考慮 接著是烤鴨、油雞、鮭魚卷、燒臘,很像走錯路的燙白蝦、芝麻鮮奶露(?)、杏仁露 現場有一、兩位師傅做處理,一次好像只端半隻雞or鴨 http://bonade2011.pixnet.net/album/photo/172882116 不知道為什麼在燒臘區的鮭魚卷,味道不特別但口感還不錯,比較像涼拌菜 http://bonade2011.pixnet.net/album/photo/172882305 也是走錯路的白蝦,超後悔沒在一進去就先夾來吃 因為後來去了一、兩次才夾到這四隻......當然是盤尾了才夾到四隻(有一隻還斷尾) 新鮮度ok,但排兩次才夾到這點讓人... 雖然來這邊的重點是港式飲茶,可是我就愛吃buffet的蝦子啊!!!!!! 另一個重點是盤子不甚乾淨......照片中盤子右上角看到的黑點都是盤子本身的汙垢 不是剛好拿到髒的,後來閃光也說盤子不是很乾淨 http://bonade2011.pixnet.net/album/photo/172882062 掛在餐檯上的烤鴨......看得到吃不到啊大大!!!! 我們兩個因為比較早到,還有夾到幾塊烤鴨 殊不知晚來的長輩去了幾次都只看到盤子剩鴨頭 呃現在是要拿去做東山鴨頭的意思嗎 囧?! 後來一位主管級人物剛好來我們這桌收盤子 長輩向她反應後,她很快去切了一盤美美的烤鴨送上桌... 嘖嘖...不就幸好遇到這位主管,不然長輩可能只能望鴨頭興嘆 ˋ(′___‵||)ˊ 至於味道...不好意思沒留太大印象,不過好像偏甜一些,烤鴨皮也不到脆的地步 http://bonade2011.pixnet.net/album/photo/172882065 再過來一點有龜鹿二仙膠雞湯,味道沒有想像中的特別,很像去夜市吃藥膳進補的味道 偶爾經過有看到整區是空的情況 http://bonade2011.pixnet.net/album/photo/172882065 雞湯旁邊則是熱菜、炸物的部份,炸物有喜相逢、薯條、杏鮑菇 熱菜沒吃到所以不予置評(因為看一下沒喜歡的菜色。) 後方則是推車的蒸籠小點製作區,另一位師傅則在製作鮮蝦腸粉 http://bonade2011.pixnet.net/album/photo/172882083 轉個彎,有自助式的牛雜湯,牛雜已經熟了、自己夾料自己盛湯 比較讓我注意的是鍋具是有牌子的鑄鐵鍋 XD 牛雜嘛......有一、兩種部位真的很難咬,咬半天都咬不爛就放棄了 所以喝喝清湯加薑絲暖暖身就好 湯的旁邊有燙青菜,當晚提供蕃薯葉、空心菜,服務人員幫忙川燙完淋滷汁 http://bonade2011.pixnet.net/album/photo/172882095 接著是開胃小菜,到底是我走的順序錯了還是大八的順序怪怪的 XDDDD 像涼拌豆腐、梅子蕃茄、洋蔥小卷 可是我比較想拿裝飾用的多肉耶。 http://bonade2011.pixnet.net/album/photo/172882089 旁邊則是生菜沙拉,還是要健康一下囉 生菜滿新鮮的,甚至還有小木耳、豌豆、甜椒可以選用 http://bonade2011.pixnet.net/album/photo/172882098 鳥鳥的甜點區,用這種取餐方式真的很令人疑惑 大八覺得客人對他們家的甜點沒興趣,所以一定不會一直拿嗎? 也是啦,這樣的內容我真的沒興趣 原以為會有像華王波麗露的薑汁豆花,結果沒有 放在剛剛燒臘區的芝麻鮮奶露(不確定有沒有鮮奶這兩字,可能有吧) 長輩的友人說很好吃,我是覺得普通,可能因為也接近盤尾的關係吧? 大八比較特別的甜點應該是龜苓膏 http://bonade2011.pixnet.net/album/photo/172882266 等等,先讓我澄清一下,不是我吃到一半才拍 這杯是一拿來就長這樣哦!!!!! 閃光:妳到底怎麼拿的,能拿到這麼少一杯的龜苓膏 看了看旁邊的長輩,明明她的龜苓膏是正常size...... 吃完應該去買威力彩才是,超幸運!! http://bonade2011.pixnet.net/album/photo/172882104 取餐區的後面則是飲料、冰淇淋 飲料有汽水、咖啡、烏梅汁、絲襪奶茶、冰砂,冰淇淋則是杜老爺 因為感冒就跳過這區,不過閃光說烏梅汁喝了會開胃,應該早點喝的 http://bonade2011.pixnet.net/album/photo/172882122 點菜單的內容忘了放上來,直接打給各位參考,現場則有一整本附照片的可以看實物內容 港式點心:叉燒包、小籠湯包、水晶蝦餃、荷葉糯米雞、流沙包、牛肉/鮮蝦/叉燒腸粉、      腐皮鮮蝦捲、酥炸春捲、蜜汁叉燒酥、香酥蘿蔔糕、香煎韭菜餅、鹹水餃、      芝麻球、炸麻糬、葡式蛋塔、馬蹄條 煲湯類:鹹魚雞粒豆腐煲、港式臘味煲仔飯、金碧海皇煲、銀蘿牛肉煲 燒臘類:煙燻花枝、川味拌牛肚、酒香醉雞、滷牛腱 熱炒類:鹹蛋苦瓜、瑤柱北菇蒸肉餅、泡菜松板豬、廣炒麵、炸金沙南瓜、醬皇海中寶     彩椒炒牛柳、蒜蒸扇貝、京都排骨、蔥油象拔蚌 照片中這個應該是蜜汁叉燒酥吧,沒吃到 XD http://bonade2011.pixnet.net/album/photo/172882218 蔥油象拔蚌,感覺生菜是生菜、象拔蚌是象拔蚌,完全分家! 而且上面的蔥看起來也不是十分新鮮的模樣,象拔蚌則是四、五塊 http://bonade2011.pixnet.net/album/photo/172882230 廣炒麵,我沒吃......因為麵條看起來硬硬的,很像炸乾的雞絲麵 很想問說能不能廣炒麵不要麵,給我料就好 XDDDDDD 老實說跟想像中的廣炒麵不太一樣 http://bonade2011.pixnet.net/album/photo/172882245 香酥蘿蔔糕,裡面還算有料 其他沒拍到有吃到的餐點,一一簡單敘述 小籠湯包:的確很多湯,但表現一般 鮮蝦腸粉:一份兩條腸粉,一條腸粉裡有兩隻蝦,腸粉滑嫩、蝦大隻 腐皮鮮蝦捲:很像大賣場賣的東西......蝦漿+蝦肉+香菜末,用腐皮包起來後炸過的東西       吃第一條味道正常,第二條不曉得是灑太多調味料或鮮蝦捲本身調味跑掉,       很鹹 芝麻球、炸麻糬:炸麻糬就把麻糬拿去炸、外層灑花生粉,芝麻球裡面其實包的是紅豆泥         、外層裹芝麻 金碧海皇煲:很推,像是南瓜湯,裡面有干貝、蝦子,可是吃第二碗只剩干貝 川味拌牛肚:泥馬辣到炸。 酒香醉雞:酒香不是很明顯(跟一般紹興酒醉雞比起來),雞肉偏柴 滷牛腱:偏硬,味道不夠香 蒜蒸扇貝:點一份只有一顆,扇貝上舖薄薄一層粉絲再放貝肉,最後淋上大量蒜醬,      我只吃到粉絲 = = http://bonade2011.pixnet.net/album/photo/172882170 推車類料理,一份兩顆,結果我好像沒啥吃到推車的東西(話說我到底都吃了什麼) 啊,馬來糕、珍珠丸子 珍珠丸子裡面有包一隻小蝦仁,馬來糕吃起來普通...就甜甜的糕類 http://bonade2011.pixnet.net/album/photo/172882182 鳳爪,微辣,可是沒到入口即化,還是華王波麗露的好吃 http://bonade2011.pixnet.net/album/photo/172882326 五點開始用餐,約六點半服務生便會廣播提醒用餐時間,並開始有服務生逐桌幫忙結帳 剩約十分鐘再度廣播,這種方式真的有點......公事公辦的氣息 把桌面上能吃的東西清一清,走出來看見門口又是一堆等待用餐的客人 好的,一次店 服務生的部份,主管級人員態度親切,一般服務生可能太累了,臉上看不出情緒起伏 buffet補菜速度有點糟,才會出現夾不到蝦子、烤鴨的情況 點單式的上菜速度也很慢,像文初提到一個半小時後大量上菜 然後餐盤的清潔度也有待加強 口味上感覺不是很道地,雖然我們也沒去過香港 但跟華王波麗露比起來,我們比較喜歡華王波麗露的口味,點單式的口味也較精緻 說是這麼說,華王波麗露就比較貴咩...... 是否回流:☆一次店,因為口味不合不會再次前往      --一次店,口味OK,但價格、環境等因素不會再去,試試別間吧!      --二次店,讓人想試試其他餐點、飲料,但大概不會太常去      --N次店,想渡過輕鬆悠閒的午後時光,大概會來這間      --N次店,聚餐、約會、或偶爾想吃好一點時會想到這間 -----------------------(以下請勿刪除)----------------------------- 2-3.1 商家宣傳 禁:店家假徵求試吃活動、真宣傳要求寫食記 禁:店家假贈送,真要求上門的顧客再做其它消費行為 禁:因店家提供禮物或招待後回板上寫之食記、心得文 --    【內有餓犬,請攜帶食物進場】        http://bonade2011.pixnet.net/blog -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.130.102.3 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Kaohsiung/M.1407749184.A.3C2.html

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