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[食記] 嘉義．興中街近民族路炸物攤

Sep 22nd 2014, 21:11, by larle

作者larle (岌岌可危)

站內Food

標題[食記] 嘉義．興中街近民族路炸物攤

時間Mon Sep 22 21:11:32 2014

餐廳名稱：無店名消費時間：2014年/9月地址：嘉義市興中街近民族路口營業時間：14:30~19:00, 週一休圖文版：http://blog.yam.com/larle/article/79160983 　　很久前便得知這位在興中街近民族路的炸物攤，然拖至現在才訪。　　或許來得晚些，未見人潮，只有老闆和老闆娘有一搭沒一搭地閒聊著。店家炸物種類眾多，但因時間已晚而所剩無幾，只好把存留的品項都要一份。這裡並沒有價目表，所幸結帳價格尚可接受。炸粿+蚵嗲+豆腐+蔥捲　85元　　這裡的炸粿走薄皮路線，因此酥度相對不明顯。蚵嗲麵衣厚度適中而酥，內裡蔬菜與蔥味伴著蚵味，青蔬清甜度稍缺，蚵仔個頭小也可惜。油豆腐炸過後外酥內嫩，有種吃另類臭豆腐的錯覺。蔥捲小失望，嗆味比甜味明顯，或因紮得太實，青蔥的水份被擠出，吃來有些韌口而缺了爽脆感，外皮帶硬也需加強。　　沾醬基底是帶鹹味油膏，但桌上有香菜、蒜泥和辣醬可自己調拌，建議各加些可提升滋味豐富度。　　一路嚐來，感想平平，感動不若和平路的炸物攤多。然這裡的接近時間較易，夏季忽想品嚐這類炸物，和平路小攤又未營業時，此處便成了好選擇。延伸閱讀：嘉義．和平路蚵嗲_冬季限定的滋味 http://blog.yam.com/larle/article/71556839 嘉義．國華街炸粿 http://blog.yam.com/larle/article/44780080 嘉義．酥包 http://blog.yam.com/larle/article/59536282 嘉義．光彩街排骨酥 & 永和街美食家炸物 http://blog.yam.com/larle/article/58993878 嘉義．波美斯炸薯條 http://blog.yam.com/larle/article/59769163 -- 上弦月天邊眺望黃嘴角鴞林間低唱嫣紅野櫻沿路綻放潺潺流水山谷空響怡然桶後林道旁沈醉其芳 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 112.104.21.177 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1411391495.A.6E6.html

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