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Feb 13th 2015, 11:02, by zwk

作者zwk (罔)

看板Food

標題[食記] 珠寶盒法式點心坊（安和店）：紅色情深、

時間Fri Feb 13 11:02:08 2015

餐廳名稱：boîte de bijou珠寶盒法式點心坊（安和店） 消費時間：2015年/2月 地址：台北市安和路2段209巷10號1F 電話：02-27396777 營業時間：10:00～21:00 每人平均價位：低消每人一杯飲料或一份餐點 有無包廂：無 推薦菜色：紅色情深 官網：http://www.boitedebijou.com.tw/boitedebijou2/ 有圖有真相http://bongpost.blogspot.tw/2015/02/boite-de-bijou.html 在臺北，珠寶盒算是元老級的法式甜點店，學生時代就聽人家說過這裡的蛋糕很好吃，卻 一直未曾光顧，今天總算有機會帶老媽來「朝聖」，看看到底有多厲害。 店內環境比想像中的好，室內除了吧檯還有一方長桌，然而當時已坐滿客人，我跟老媽就 在院子的室外座位區挑了一張桌子入座，雖然是開放式空間，但上面搭了棚子不怕下雨， 這天空氣又很乾燥涼爽，感覺十分舒服。 也許是我期待過頭太興奮了，一不小心就點了滿滿一桌的甜點：紅色情深、三重奏、草莓 法蘭絲，還有開心果瑪德蓮跟檸檬瑪德蓮。然而在這內用的低消是每人一道菜單上的餐點 或是一杯飲料，因此我跟老媽分別點了黑醋栗茶跟馬可波羅茶來搭配。另外也有供應開水 ，即使坐在室外服務生也會經常出來整理桌面順便加水，不另收服務費。 瑪德蓮的形狀好像嬰兒的腳掌，肥肥厚厚的好可愛，味道簡單卻可口，是我最喜歡的法式 小點，珠寶盒做的瑪德蓮口感扎實卻保有一定的濕潤，味道溫和又天然，我覺得還不錯， 雖然比起法朋當天現做的差了那麼一點，但這裡的口味選擇多卻是法朋所不及的。 紅色情深的造型近似於傳統的歐培拉，將杏仁蛋糕與覆盆子玫瑰凍、玫瑰奶油霜等餡料整 齊地層層堆疊，看起來優雅又美麗，果凍的酸勁讓人入口生津，隨即又被奶油霜的甜味給 中和，淡淡的果香與花香隨著咀嚼漸漸地由口入鼻，無論在視覺、味覺與嗅覺上都是很棒 的享受。 三重奏是以糖片、海綿蛋糕與慕斯等形式來展現法芙娜妮昂寶68%巧克力的風味，內餡另 外填入熱帶水果醬與榛果奶油，味道層次豐富又能協調地融為一體；可惜的是，也許因為 沒有海鹽襯托的關係，這裡的巧克力感覺不如旋轉木馬來的濃厚，因此沒辦法留下特別深 刻的印象。 不同於其他店家多半以香草入味，珠寶盒的草莓法蘭絲是用開心果慕斯琳當作餡料，口感 綿密，風味卻較為溫和低調，因此也比較能突顯新鮮草莓與覆盆子淋面的芬芳與酸甜，但 我個人還是比較偏好香草調味的奶黃醬。 珠寶盒用餐的環境與氣氛不錯，甜點雖然不是每樣都很出色，但也都有一定的水準，而且 內用還不加收服務費，有機會我一定還會再來光顧。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.248.179.215 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1423796532.A.DC7.html

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