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Feb 22nd 2015, 21:24, by thudadai

作者thudadai (血壓血糖血脂~三高~>"

看板Food

標題[食記] 宜蘭 柯氏蔥油餅&吳記花生捲&千金蔥油餅

時間Sun Feb 22 21:24:38 2015

餐廳名稱：柯氏蔥油餅 消費時間：2015年/1月 地址：宜蘭縣礁溪鄉礁溪路四段128號 營業時間：AM9:00~PM6:00 餐廳名稱：吳記花生捲冰淇淋 消費時間：2015年/1月 營業時間：AM12:00~PM6:00 餐廳名稱：千金蔥油餅 消費時間：2015年/1月 地址：宜蘭市泰山路，光復國小旁，正常鮮肉小籠包斜對面 營業時間：PM3:00~PM7:00 (周日休) 圖文版：http://thudadai.pixnet.net/blog/post/60116482 既然人在礁溪就去吃了以前沒吃過的柯氏蔥油餅，還順便買了它隔壁的花生捲冰淇淋， 原本以為周五下午柯氏的人會比較少，沒想到還是排隊等了快10分鐘... 隔天到市區想吃正好鮮肉小籠包，店裡的人跟我說要等一個小時以後才有得吃， 當天實在沒興趣等待~沒有緣份，就轉戰正好對面的千金蔥油餅小發財車，好吃喔~ ---------------------------------------------------------------------------- 抵達柯氏店面時，前方大約排了20人，不過動作還算挺快，原來這間已經營業40幾年了？ 大概看我拿相機拍照，店內老兄就幫我刷醬了，有蒜味醬油、甜醬、辣椒醬， 我沒加辣就加了前兩種，感覺這種醬料組合是很常見的。 柯氏的作法是麵糰直接炸，在油鍋內加蛋再入一小把蔥，蔥與餅是分離的而被包裹在蛋內 炸好的餅刷醬後對折進紙袋，這樣手拿著就可在路邊吃起來， 餅是蓬鬆的，雖然肯定吸了驚人的油分，但咬起來倒沒顯得過於油膩。 要吃到餅中間才吃得到聚集的蔥花，口味就是很常見的甜甜鹹鹹感覺， 可能我還是習慣吃蔥餅合一的蔥油餅，總覺得蔥量不多也沒特別香， 吃完以後感覺還好，也許沒有特別合口味吧？ 隔壁的吳記花生捲冰淇淋很適合買蔥油餅時順道購買， 這樣吃完炸蔥油餅後就可以吃這個清爽一下，現刨的花生糖碎片口感唰唰， 加上香菜的氣味~就把"叭噗"和花生糖味整合起來了。 前面提到的正好鮮肉小籠包，是後來突然想吃，就跑到宜蘭市區， 周六下午四點半，看一看以為人不多，店家卻告知要一小時後，是等小籠包費時阿！ 千金蔥油餅在正好小籠包的斜對面，看起來不太起眼，卻陸續有客人過來購買， 聽說這攤歷史也蠻悠久的，一份加蛋也不過才25元。 它是桿平了下平底煎出來的一張張蔥油餅類型，再分切成幾份， 我向來也很喜歡吃這種蔥油餅，尤其油放的也相對較少~ 雖是此種扁平類型，不過千金蔥油餅又多了些層次與濕潤，且覆蓋了許多三星蔥，香氣足 ，內裡有請老闆塗抹一些辣椒醬，微辣而帶甜，這攤真的不錯吃。 -- 我的Google美食地圖(台北-1)：http://goo.gl/maps/tkUwO 我的Google美食地圖(台北-2)：http://goo.gl/maps/OyLdd 我的Google美食地圖(桃竹苗)：http://goo.gl/maps/tYphL 我的Google美食地圖(中南部)：http://goo.gl/maps/NS4i5 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.135.237.87 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1424611482.A.06A.html

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