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Mar 25th 2015, 12:27, by leafphoto

作者leafphoto (葉影瓶像_里夫)

看板Food

標題[食記] 台北 麵屋武藏 虎洞。清爽系拉麵

時間Wed Mar 25 12:27:44 2015

餐廳名稱：麵屋武藏 虎洞 消費時間：2015 年/ 3 月 地址：台北市信義區松高路16號(微風百貨松高店B2) 電話：02-2722-5500 營業時間：略 無音樂。有圖真相網誌版：http://leafphoto.pixnet.net/blog/post/109701689 =====我是分隔線====== 這天結束工作後剛好在信義新光這一帶，友人提議剛好吃個晚飯，順便逛逛Line Store。 翻出自己口袋名單來找找，這附近我大概較有興趣的就是以墨魚豬排聞名的勝勢豬排跟以 雙叉燒太刀拉麵吸睛的麵屋武藏虎洞。 在權衡排隊時間下，這次選了人潮少一點的虎洞先試試口味。 礙於Flickr空間，如果圖片出現破圖的朋友，請點擊該張圖片觀看，謝謝！ 1. 牆上的老虎應該就是虎洞最醒目的招牌 2. 隱約代表著麵屋武藏虎洞的特色拉麵雙叉燒太刀拉麵 3. 大概因為受限於百貨公司，裝潢特色上遠不如麵屋武藏虎嘯。 4. 目前有套餐優惠，但老實說不是很吸引我，所以我最後還是單點。 5. 胡麻菠菜 友人點的套餐，感覺一般，芝麻味有，但不算濃郁，純以胡麻醬的口味來說，個人更喜歡 同安街的野草居食屋 6. 韓式泡菜叉燒拉麵 友人點的，看得出來泡菜不少，但朋友表示口味上不會很重。 7. 虎洞蒜味拉麵 (濃郁)(虎洞限定) 本來想點雙叉燒太刀拉麵，不巧這天缺料沒賣.... 所以點了另一樣虎洞限定的虎洞蒜味拉麵。 麵條採用中粗麵條(太麵)，吃起來很有咬勁，即使拍照多泡了一下，Q彈度依舊有水準。 叉燒經過炙烤，略帶焦香味，肉質軟嫩，但不算厚，跟麵屋武藏虎嘯的叉燒比起來，個人 比較偏愛虎嘯。 湯頭依個人慣例當然是選濃郁系，湯頭結合了豚骨與魚豚，屬於W系，特別的是再加入蒜 頭調味，理論上應該屬於重口味， 但老實說清淡到讓我有些失望，我想喜歡清爽拉麵的朋友會比較喜歡，吃慣重口味拉麵的 我就比較不合口味了。 8. 一樣，放照片讓大家好認。 後記： 麵屋武藏算是日本當年電視冠軍的常勝軍，比較有特色的各家分店都屬不同支派，口味上 也不大相同。 這次介紹的虎洞屬於較為清淡的口味，若喜歡重口味的朋友，近期我更推炎神拉麵。 反過來說，如果常會覺得日本拉麵太鹹的朋友，我想虎洞對你應該是不錯的選擇，分享給 大家參考！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 123.193.201.234 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1427257667.A.55D.html

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