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Sep 19th 2014, 23:31, by flower3

作者flower3 (周花花，甲飽沒？)

站內Food

標題[食記] 台北吉林路-紅翻天生猛海鮮 百元熱炒推薦

時間Fri Sep 19 23:31:08 2014

餐廳名稱：紅翻天生猛海鮮 消費時間：2014年/7月 地址：台北市中山區吉林路239號 電話：02 2537 1629 營業時間：17:00-01:30 每人平均價位：$300內 推薦菜色：客家小炒、宮保雞丁 網誌好讀多圖無音樂版：http://goo.gl/qV8SpM 紅翻天晚上5點才開始營業 但生意真的有夠好，轉眼間立馬滿席! 很多家庭客人攜家帶眷來吃晚餐，形成非常有趣的畫面XD 價位、菜色和一般熱炒店差不多 若要來點不一樣的，也有宴席料理、火鍋類可供選擇 既然主打"生猛海鮮"，自然少不了各種時令魚貨 可至店門口水箱挑選，價格建議詢問店員比較清楚唷 白飯和調味料擺在一旁自助區 都是無限量供應，不收服務費所以要自行取用 晚上10點後還有提供免費清粥，算是比較特別的主食 客家小炒---$100 豆干、魷魚、豬肉、芹菜等大火快炒 裝飾配色用的紅辣椒並不會太辣，不敢吃辣請別擔心 沒有過油問題，炒得鹹香鹹香，非常好吃又下飯，推薦! 丁香花生---$100 以一百元的價位來說，這份量超夠誠意! 滿滿丁香魚推疊成小山壯，幾乎快要看不到花生了 可惜丁香魚炸得過硬了些，冷掉之後更是難咬… 或許是為了應付用餐時間的大量客源，食材都先炸過再回鍋 所以周花花並不推薦大家點紅翻天的炸物… 蟹黃豆腐---$100 一開始吃時，會覺得味道清淡了些 但越吃越合口味，尤其在幾道重口味熱炒吃下來 調味不要這麼濃烈的菜餚，反而讓我們換換口味 周花花對於這"蟹黃"很感興趣 一百元不可能用到真的蟹黃，這到底是什麼呀 眾人猜測是染色的雞蛋花，歡迎強者幫解答~ 宮保雞丁---$120 各位觀眾，這道用的可是"雞腿肉" 雞腿肉的成本比雞胸肉高上許多，口感更是好得沒話說 鹹香辣三拍子料理，每個環節都掌握的不錯，好吃推薦! 蚵仔酥---$120 周太太吃熱炒必點的一道菜 這盤蚵仔酥的份量同樣有誠意到驚人 可惜同樣有跟丁香花生一樣的問題，炸得過頭了些 加上粉裹得超厚，就算沾胡椒鹽一起吃也救不了它… 避風塘透抽---$130 避風塘是道地港式料理 由蒜頭、辣椒等混合，重火候快炒之作 但在台式熱炒店點這道港菜似乎有點突兀齁XDDD 鹹香調味蠻不錯的，搭配蒜片非常對味 問題同樣出在"炸物"身上，透抽先裹粉油炸再火炒 粉厚到遮蓋住透抽的鮮，實在是可惜了些 鮮魚味噌湯---$150 周先生是個吃飯無湯不歡的人~ 所以我們家吃飯都養成喝點湯的習慣 這碗味噌湯上桌時，眾人頓時傻眼…也太大碗了吧! 味噌味道比想像中濃郁 有達到熱炒店的水準，雖然並非上上之作 鮮魚以鮭魚為主，魚頭、魚下巴等生魚片剩下的帶骨部位 推薦指數普普，我們下次更想試試火鍋! 這餐三人吃了$820，超 級 飽 !!! 紅翻天師傅的炒功真的夠水準，炒菜的表現都不錯 地雷集中在"炸物"類，不確定是個案還是其他人都一樣 但我們都有極高的意願再訪紅翻天，便宜好吃份量也足夠 吉林路熱炒推薦你這間紅翻天! -- 歡迎加入"周花花 甲飽沒"粉絲團 最新美食資訊報你知! https://www.facebook.com/tenjochou -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 115.43.36.40 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1411140672.A.EEF.html

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