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箭筍饗宴開百桌　總鋪師上菜拚廚藝
Mar 6th 2015, 07:38

又到了箭筍盛產的季節，光復鄉為了行銷在地優質農產，將席開百桌，邀請全國民眾一起來「喇及」（箭筍阿美族語）光豐農會今天中午邀請鄉內的6家外燴業者製作創意料理，由鄉公所及農會家政班員票選，決定宴席之10道菜色，總鋪師們拿出絕活，端出色香味俱全的特色料理，最後由「箭筍的故鄉」太巴塱部落外燴業者奪冠，總鋪師楊金蘭說：決勝關鍵就是魚鮮、筍嫩、糯米Ｑ！歡迎大家報名箭筍宴，品嚐她的好手藝。
 
光豐農會林清水表示，箭筍創意料理規定，1桌10菜有4道指定項目，將光復鄉最具代表性的食材入菜，其中包括紅黑糯米、箭筍湯、炒箭筍及鹽烤台灣鯛，總鋪師風格不同，但卻異曲同工，都不過度調味，展現原鄉食材的奔放「野」味。
 
箭筍宴已經連續舉辦20年，儼然成為光復鄉最具代表性的食材，今年首度舉辦廚藝票選及箭筍公主選拔，由在地美女行銷在地美食，箭筍饗宴訂於22日中午，於光豐農會超市停車場「辦桌」現場也會提供免費烤箭筍試吃會及農特產品展售，箭筍宴每桌2500元，百桌名額有限，想嘗鮮的民眾快向推廣股報名，電話是（03）8705206。（黃瑞娟／花蓮報導）
 

 

總鋪師端出創意料理。黃瑞娟攝

農會家政班員及鄉公所評選箭筍宴菜色。黃瑞娟攝

太巴塱外燴業者楊金蘭（中）奪冠。黃瑞娟攝




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